La préfecture a levé les mesures de fermeture administrative qui frappaient le restaurant de l'hôtel Maharajah, à Mamoudzou, et le Snack Mangrove, à Tsoundzou. Les deux établissements peuvent reprendre leur activité après avoir apporté les corrections exigées.
Par arrêté du 9 juin, le préfet met fin à la fermeture partielle du restaurant de l'hôtel Maharajah. L'établissement avait dû suspendre son activité de restauration en raison de manquements aux normes d'hygiène. La préfecture précise que la majorité des mesures correctives demandées a été mise en œuvre. Le niveau d'hygiène est désormais jugé « acceptable ».
Le Snack Mangrove obtient le même résultat. Un arrêté du 5 juin annule la fermeture administrative prononcée le 20 février. Les services de l'État considèrent que les actions engagées pour corriger les non-conformités relevées lors d'une inspection ont, elles aussi, été réalisées dans leur grande majorité. L'établissement reçoit le même classement sanitaire « acceptable ».
8 commentaires
@Sandrine, c'est exactement ça. Quand on gère une structure, les charges elles s'arrêtent pas parce que l'activité s'arrête. Mais bon, ce qui compte c'est qu'ils ont fait le travail et qu'ils reprennet. C'est ça l'essentiel : se relever et repartir.
@Sandrine, t'as raison sur les pertes, et c'est là que je me dis que les petits producteurs artisanaux ont un avantage qu'on oublie trop souvent : quand on vend en direct, sur les marchés ou à la ferme, y'a personne qui peut nous fermer administrativement du jour au lendemain sans qu'on puisse au moins continuer à écouler notre production autrement. Un snack dépend d'un seul lieu, d'une seule cuisine inspectée. Nous, on peut adapter. Ça m'empêche pas de souhaiter bon courage à ces établissements, parce que remettre aux normes une cuisine professionnelle en quelques mois c'est pas rien.
@Boug du Lagon, tu as raison sur la réputation. À Mayotte comme ailleurs, la mémoire des clients est longue, et reconstruire la confiance prend bien plus de temps que quatre mois.
Ce qui me questionne c'est la partie financière derrière tout ça. Quatre mois de fermeture pour le Snack Mangrove, même partielle pour le Maharajah, ça représente des pertes sèches sur le chiffre d'affaires, des charges fixes qui continuent à tourner, loyer, cotisations, et souvent un découvert bancaire difficile à résorber. Rouvrir c'est bien, mais se relever économiquement c'est une autre paire de manches. J'espère qu'ils ont été accompagnés sur ce volet-là aussi.
@TataYoyo, tu mets le doigt dessus. "Acceptable" c'est le niveau minimum syndical, et encore, le minimum syndical on y tient pas toujours. Ce qui me choque c'est qu'on parle de la majorité des mesures correctives, pas de la totalité. Les salariés de ces établissements, eux, ils bossent dans ces cuisines tous les jours. J'espère qu'on pense aussi à leurs conditions de travail quand on fait ces inspections, parce qu'hygiène pour les clients et hygiène pour les travailleurs c'est souvent le même combat.
Snack Mangrove fermé depuis février et qui rouvre en juin, ça fait quand même quatre mois. Le tourisme à Mayotte c'est fragile, une mauvaise réputation ça colle longtemps à un établissement.
C'est bien qu'ils aient fait les corrections, mais "acceptable" ça reste un peu léger comme mention, non ? Dans un hôpital on nous demandait bien plus que l'acceptable, les domoun qui mangent au restaurant méritent pareil. J'espère que la préfecture repassera vérifier dans quelques mois, parce que les bonnes habitudes i fo les entretenir.
Ma cliente de la semaine dernière m'avait dit qu'elle hésitait à retourner au Maharajah après la fermeture, contente de voir qu'ils ont remis les choses en ordre !