The Coffee a ouvert ses portes lundi 27 juillet au 15, avenue de la Victoire à Saint-Denis. C'est la première adresse réunionnaise de l'enseigne, fondée au Brésil en 2018.
Le lieu adopte un style minimaliste d'inspiration japonaise, en décalage assumé avec ses origines brésiliennes. Les clients passent commande via des tablettes disposées dans l'établissement.
La carte propose cafés de spécialité, matchas et pâtisseries. Un brunch est servi toute la journée, de 7h à 18h30, sept jours sur sept. L'enseigne dit vouloir offrir « des produits de qualité tout en restant accessible au plus grand nombre ».
The Coffee entend poursuivre son développement à La Réunion, avant de s'étendre à l'ensemble de la zone océan Indien.
5 commentaires
Style minimaliste japonais, origines brésiliennes, ouverture à La Réunion... c'est un beau mélange de cultures, je dis pas le contraire. Mais quand je vois « matcha » sur la carte, je me dis qu'on importe du thé du Japon alors qu'on a des producteurs de plantes aromatiques locales qui feraient des infusions tout aussi intéressantes. C'est toujours la même histoire : l'exotique de loin fait rêver, le local lé pa assez sexy pour la carte.
Brunch de 7h à 18h30 sept jours sur sept, ça veut dire des équipes qui tournent tôt le matin et tard le soir sans interruption hebdomadaire. J'espère que les conditions de travail suivent derrière.
Café de spécialité c'est bien, mais est-ce qu'ils sourcent local ou tout vient du Brésil ? Parce que à La Réunion on a des producteurs de café, certes en petites quantités, mais i fo les mettre en avant. Une enseigne qui affiche « qualité et accessibilité » et qui passe à côté des circuits courts du péi, ça sonnne creux pour moi.
J'espère juste que les petits cafés du centre-ville vont pas trop en souffrir. Moi je vois déjà mes ventes baisser chaque fois qu'une grande enseigne s'installe à côté. Le loyer avenue de la Victoire doit être conséquent, donc bon courage à eux, mais les petits commerçants comme nous on fait comment pour tenir face à ça ?
Le concept des tablettes pour commander c'est malin, ça réduit les frictions à l'achat et ça collecte probablement de la data client en même temps. Ce qui m'intéresse c'est surtout leur modèle de franchisage pour la zone océan Indien, parce que si They Coffee veut s'étendre d'ici, ils vont avoir besoin de partenaires locaux. À surveiller de près.