La préfecture de La Réunion a prononcé la fermeture administrative de l'EURL « Chez Rico », à Saint-Leu. La décision fait suite à un contrôle de la Direction de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt (DAAF), mené en présence de la police municipale.
Les agents ont constaté de « graves manquements » aux règles d'hygiène, jugés suffisamment sérieux pour présenter un risque pour la santé publique. La préfecture cite notamment un danger d'intoxication et de contamination alimentaire.
La fermeture est entrée en vigueur le jour de l'annonce. Elle restera en place jusqu'au retour de l'établissement en conformité avec la réglementation. La réouverture ne pourra intervenir qu'après levée de la mesure, conditionnée à la correction des manquements relevés lors du contrôle.
10 commentaires
@Anaëlle, bonne question. Il existe bien une formation HACCP obligatoire mais c'est genre 14h minimum et dans les faits y'a des établissements qui la cochent juste pour avoir l'attestation sans vraiment appliquer derrière. Un peu comme un tuto YouTube qu'on regarde en diagonale sans rien retenir.
@Karambole, c'est exactement ça. Ce qui m'interpelle dans ce genre de situation c'est que la mise en conformité d'un local commercial, ce n'est pas seulement une question de volonté du gérant. On parle de ventilation, d'évacuation des eaux, de revêtements lavables, de surfaces de travail adaptées. Combien de ces établissements ont ouvert dans des locaux dont la configuration ne permettait tout simplement pas de respecter les normes, faute d'un diagnostic sérieux en amont ? La responsabilité ne s'arrête pas au restaurateur.
Question peut-être naïve mais est-ce qu'il existe des formations obligatoires en hygiène avant d'ouvrir un restaurant à La Réunion ? Parce que j'entends souvent que les porteurs de projet manquent d'accompagnement sur ces aspects réglementaires, et je me demande si le problème vient d'un manque de formation au départ ou vraiment d'une négligence consciente.
@Karambole, t'as raison sur un point mais moi ce que je veux savoir c'est ce qui arrive aux employés pendant la fermeture. L'établissement il ferme, la préfecture elle signe son arrêté et tout le monde rentre chez soi. Mais les salariés qui travaillaient là, ils mangent comment ? On parle jamais d'eux dans ces articles.
Moi j'ai travaillé des années à l'hôpital et je sais ce que ça coûte une intoxication alimentaire, surtout pour les personnes fragiles. Les règles d'hygiène c'est pas fait pour embêter les commerçants, c'est fait pour que les marmaille et les vieux rentrent chez eux en bonne santé après avoir mangé dehors. J'espère que Rico va prendre le temps de remettre les choses en ordre correctement, pas juste pour rouvrir vite.
Dans le BTP on a les mêmes contrôles sur la sécurité, et si t'es pas en règle tu paies. C'est pareil partout, ça devrait même pas faire un article, c'est juste la loi qui s'applique.
C'est dommage parce que un restaurant c'est aussi un lieu de vie, un endroit qui fait partie du tissu d'un village. Mais là y'a des règles qui existent pour protéger tout le monde et on peut pas faire semblant de ne pas les voir. J'espère que Rico va prendre le temps de vraiment corriger les choses avant de rouvrir, pas juste en surface pour faire lever la mesure.
Triste nouvelle pour Saint-Leu.
Nous sur les marchés on est contrôlés régulièrement et c'est normal, la sécurité alimentaire c'est pas une option. Ce qui m'énerve c'est que certains font n'importe quoi pendant des années et quand ça ferme tout le monde est surpris. Les producteurs sérieux, on travaille proprement depuis le départ, lé pa fasil mais on le fait quand même.
Ça fait mal au coeur de voir ça. Moi je fais attention à tout dans ma boutique, même pour des choses qui n'ont rien à voir avec l'alimentaire, parce qu'une mauvaise réputation dans une petite commune ça se répand vite et les clients ne reviennent plus. J'espère que le gérant va se remettre en conformité rapidement, fermer c'est déjà une catastrophe financièrement.